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HACCP´Â1959³â ¿ìÁÖ°³¹ß°èȹ Áß ¿ìÁÖÀο¡°Ô ¹«°áÁ¡ ½ÄǰÀ» °ø±ÞÇϱâ À§ÇÑ Ú¸Ç×°ø¿ìÁÖ±¹(NASA)ÀÇ ¿äûÀ¸·Î ½Äǰȸ»ç¿¡¼­
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ƯÈ÷, 1993³â ±¹Á¦½Äǰ±Ô°ÝÀ§¿øÈ¸(CODEX)°¡ ½Äǰ¾ÈÀü¼º È®º¸¼ö´ÜÀ¸·Î °¢±¹¿¡ HACCP µµÀÔÀ» ±Ç°íÇϰí, 1995³â WTO/SPS
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HACCPÀǿ½Ã½ºÅÛ
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¡Ø 2009³â ±¹³»¿¡¼­µµ HACCPÀǹ«È­ ½ÃÇà ¿¹Á¤ÀÔ´Ï´Ù.
HACCP´Â Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î °¡Àå È¿°úÀûÀ̰í È¿À²ÀûÀÎ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®Ã¼°è·Î ÀÎÁ¤ ¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç ¹Ì±¹, ÀϺ», À¯·´¿¬ÇÕ, ±¹Á¦±â±¸
(Codes, WHO, FAQ)µî¿¡¼­µµ ¸ðµç ½Äǰ¿¡ HACCP¸¦ Àû¿ëÇÒ °ÍÀ» Àû±Ø ±ÇÀåÇϰí ÀÖ´Â »óȲÀÔ´Ï´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó´Â ÇöÀç ÀÚÀ²Àû
À¸·Î Àû¿ëÇÏ´Â HACCPÀÌ 2009³âºÎÅÍ Àǹ«Àû¿ëÀ» º´ÇàÇϴ ü°è·Î È®´ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ƯÈ÷, Çб³±Þ½Ä µî ´Üü±Þ½Ä¾÷¼Ò¿¡¼­ ¼Ò
ºñÇÏ´Â ½ÄǰÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÏ¿© Á¡ÁøÀûÀ¸·Î HACCPÀÇ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ½Ã¼³À» ÅëÇѽÄǰ¸¸À» »ç¿ëÅä·Ï ÇÏ´Â ÀÔ¹ýÀ» ÃßÁø
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